깔끔한 홍차의 맛을 느끼고 싶다면 얼그레이
날씨가 추워지니 따뜻한 홍차 한잔이 생각납니다. 사회적으로 가라앉는 분위기와 싸늘한 날씨가 찻잔을 양손으로 받치고 그 향과 맛을 음미하고 싶은 날입니다. 실론티와 함께 가장 잘 알려진 홍차가 바로 얼그레이입니다. 얼그레이는 세계에서 가장 맛있고 인기 있는 품종 중 하나이기에 거의 모든 홍차 회사에서 출시되는 대중적인 티입니다. 주로 블랙퍼스트(Breakfast) 또는 애프터눈 티(Afternoon Tea) 로 즐겨 마시며 홍차를 진하게 우려내 우유를 타서 밀크티처럼 마시기도 합니다.
얼그레이의 유래
얼그레이(Earl Grey)는 유럽과 북미에서 흔하게 볼 수 있는 홍차의 한 종류로, 19세기 영국 귀족 사이에서 비싼 가격에 거래되고 있는 중국 우이산의 랍상소우총 홍차를 모방하기 위해 베르가모트(bergamot) 향을 첨가하여 개발한 영국 홍차를 가리키는데요. 1830년대 영국의 수상이었던 제2대 그레이 백작 찰스 그레이(Charles Grey, 2nd Earl Grey)에게 제공한 홍차가 기원이 되어 그의 이름을 따서 얼그레이로 명명되고 있습니다. 얼(Earl)은 백작을 뜻하는 용어로 얼그레이는 이름 그대로 그레이백작에서 유래된 이름이라 볼 수 있습니다. 찻색은 진한 오랜지색이고 스트레이트 또는 아이스티를 만들어 마십니다.
카페허밍 꿈꾸는연어점에서는 Twinings Earl Tea를 사용합니다. 찬바람이 부는 오늘, 따뜻한 얼그레이 티를 만들어 보겠습니다.
먼저 따뜻하게 데워진 16온즈 유리잔과 모래시계, 그리고 트와이닝 얼그레이 티를 준비합니다.
오래된 역사를 자랑하는 만큼 포장이 멋스럽습니다. 200ml에 100도씨의 물을부어 3분~4분 우려내라고 표시되어 있습니다. 고객들의 선호도를 조사한 결과 좀 더 라이트하게 드시는 것을 좋아하셔서 큰 유리컵으로 제공됩니다.
얼그레이 티를 넣어주고 뜨거운 물을 부어줍니다.
모래시계로 3분~4분 우려낸 뒤에 필터를 건져내고 마십니다. 베르가못 향이 코끝을 스치면서 따스하게 목을 감싸주는 얼그레이티가 오늘같이 추운날 마음까지 녹여주며 따스함을 전해줍니다. 또한 얼그레이 티에는 여러 긍정적인 효능도 함께 가지고 있습니다.
얼그레이 티의 효능
1. 감기 및 독감 예방
대부분의 차는 몸을 따뜻하게 하고 면역 체계를 강화시키지만, 그중에서도 얼그레이티는 감기와 독감 예방에 매우 효과적입니다. 유럽에서는 대표적인 겨울 음료로 간주될 정도입니다.
2. 면역력 강화
베르가모트에 들어 있는 천연 항산화 물질이 자유라디칼(활성산소)에 의한 산화 스트레스의 발생을 막아 몸을 감염 및 질병으로부터 보호합니다.
3. 심장 건강 향상
하루 3잔의 홍차는 체내 나쁜 콜레스테롤과 중성지방(트리글리세라이드) 수치를 감소시키고 좋은 콜레스테롤과 항산화 물질의 수치를 증가시켜 심장 마비, 뇌졸중, 죽상 동맥 경화증 등을 예방하는데 도움이 됩니다.
4. 암 예방
자유라디칼(활성산소)에 의한 산화 스트레스의 발생을 예방하는 천연 항산화제로 각종 암과 만성 질환을 예방하는데 매우 효과적입니다.
5. 소화 개선
홍차와 베르가모트의 항산화 및 항박테리아, 항염 효과로 인하여 위장의 염증, 경련, 복부 팽창, 메스꺼움, 변비, 치질 등 완화하는데 도움을 주고 박테리아 및 세균이 장에 생존하는 것을 예방해 줍니다.
6. 스트레스와 우울증 완화
베라가모트는 스트레스, 불안감, 두려움, 긴장감, 스트레스, 감정 기복 등을 완화시켜주는데 효과적입니다. 또한, 차에 들어 있는 소량의 카페인은 집중력을 높여주는 효과도 가지고 있습니다.
7. 체중 감소
얼그레이티에 들어 있는 감귤 추출물은 체중 감량과 신진대사 자극에 도움을 줘 다이어트에도 효과가 있습니다.
8. 치아 건강
일정한 양의 불소를 함유하고 있어 충치의 위험을 감소시켜 줍니다. 또한, 천연 항생제인 카테킨(catechin) 성분이 들어 있어 구강의 감염을 예방하고 초기 치은염을 예방하여 줍니다.
9. 항균 효과
베르가모트는 입이나 목에서 발생할 수 있는 감염을 예방하는데 효과적이어서 면역력이 크게 떨어지는 환절기 및 겨울철에 마시면 좋습니다.
10. 에너지 효과
카페인 음료에 대한 최선의 대안으로 소량의 카페인과 건강한 영양 성분으로 인하여 활력을 얻을 수 있습니다.
오늘은 얼그레이 티 유래와 차를 우리는 방법, 효능까지 알아보았습니다. 커피를 즐기시는 분이라면 한 번쯤 가볍게 얼그레이 티를 드셔보시는 것도 기분전환에 도움이 되지 않을까 생각합니다. 필자도 커피덕후라 커피만 고집하곤 했었는데, 오늘같이 쌀쌀한 날에는 얼그레이 티도 참 좋더군요.
